Nel cuore di Cesena un’ex officina artigiana ritrova nuova vita

Nel cuore di Cesena, tra Piazza del Popolo e la Biblioteca Malatestiana, un’ex officina artigiana ritrova nuova vita.
Un luogo rimasto fermo dagli anni Settanta che oggi si riempie di profumi antichi:
brodo lento, pasta tirata a mano, gesti pazienti di cucina vera.

Qui nasce Brodino, progetto della famiglia Sacchetti, già alla guida dello storico Ristorante Cerina, con l’idea
di portare in città un’idea di cucina romagnola autentica, quotidiana e accessibile. Non solo ristorante, ma anche
bottega e laboratorio a vista: uno spazio in cui osservare la preparazione dei piatti,
fermarsi a mangiare oppure scegliere specialità da portare a casa, confezionate con packaging biodegradabile.

L’anima del luogo è rimasta intatta: arredi vintage, atmosfera calda e
familiare e il carattere sincero di una vecchia bottega di quartiere che torna a essere punto d’incontro.

Ogni giorno le sfogline lavorano a mano impasti e ripieni per dare forma alle ricette della tradizione
romagnola: i Cappelletti di Cesena serviti in brodo di carne o verdura, i Passatelli, il Canolo della Cerina, gli strozzapreti,
le polpette e le zucchine ripiene di carne… Per concludere con una fetta di torta fatta in casa e il caffè servito con la Moka di una volta.

Brodino è questo: una cucina che sa di casa, fatta di tempo lento e ingredienti scelti con cura.